Les meilleures recettes de crêpes au chocolat de Christophe Felder
Si vous cherchez une recette de crêpes au chocolat absolument délicieuse, vous ne trouverez pas mieux que celles proposées par Christophe Felder. Ce célèbre chef pâtissier français est connu pour ses recettes sophistiquées et gourmandes, mais aussi pour sa capacité à rendre la pâtisserie accessible à tous. Voici donc quelques-unes de ses meilleures recettes de crêpes au chocolat.
La recette classique de crêpes au chocolat de Christophe Felder
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 125 g de farine fluide
- 400 g de lait entier
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de cacao amer
- 100 g de crème liquide
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le cacao amer.
- Ajoutez ensuite les œufs et le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
- Incorporez la crème liquide et mélangez de nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant environ une heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et faites cuire les crêpes à feu doux.
- Servez-les chaudes, accompagnées de vos ingrédients préférés (pâte à tartiner, fruits, sucre glace, etc.).
Crêpes au chocolat noisette de Christophe Felder
Cette recette de crêpes associe le chocolat au goût irrésistible de la noisette.
Ingrédients :
- Pour la pâte à crêpes :
- 125 g de farine
- 40 cl de lait frais
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 oeufs très frais
- 50 g de sucre semoule
- 30 g de pâte à tartiner pralinée
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et le sucre.
- Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez la pâte à tartiner pralinée et mélangez de nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant environ une heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et faites cuire les crêpes à feu doux.
- Servez-les chaudes, accompagnées de chantilly et de noisettes grillées concassées.
Les crêpes cacao-menthe de Christophe Felder
Cette recette originale associe le chocolat avec le parfum frais de la menthe pour un résultat surprenant et délicieux.
Ingrédients :
- Pour la pâte à crêpes :
- 125 g de farine
- 400 g de lait entier
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de cacao amer
- 1 bouquet de menthe fraîche
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le cacao amer.
- Ajoutez ensuite les œufs et le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
- Laissez infuser les feuilles de menthe fraîche dans la pâte pendant environ une heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et faites cuire les crêpes à feu doux.
- Servez-les chaudes, accompagnées d'un coulis de chocolat noir et de feuilles de menthe fraîche.
Les crêpes légères au chocolat de Christophe Felder
Ces crêpes sont légères et aérées, parfaites pour un dessert gourmand sans culpabilité.
Ingrédients :
- 125 g de farine fluide
- 400 g de lait entier
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de cacao amer
- 100 g de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, le cacao amer et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez la crème liquide et mélangez de nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant environ une heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et faites cuire les crêpes à feu doux.
- Servez-les chaudes, accompagnées de fraises et de crème fouettée.
À vous de choisir parmi ces recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres pour réaliser vos crêpes au chocolat de Christophe Felder préférées !
Crepes Legeres Chaudes Au Chocolat Verveine Menthe ...
www.elle.fr/Elle-a-Table/Le...Crepes au chocolat de Christophe Felder
les-tentations-de-choune.ov...Crêpes au chocolat noisette de Christophe Felder - Pinterest
www.pinterest.com/pin/59665...Les crêpes de Christophe Felder
nouvellesgastronomiques.com...La crêpe au chocolat de Felder est un véritable délice sucré. Enrobée dans une fine crêpe, la saveur riche et crémeuse du chocolat fond sur la langue. La garniture comprend une couche de poudre de cacao, de la mousse de chocolat riche et crémeuse et des copeaux de chocolat pour une texture croquante. La crêpe est naturellement douce et le goût subtil du chocolat se marie parfaitement à la texture moelleuse de la pâte.
Ce qui rend cette crêpe si spéciale, c'est le fait que chaque crêpe est faite à la main avec du chocolat de qualité. Chaque morceau est produit à partir de chocolat spécialement sélectionné, qui donne à chaque morceau une saveur unique et raffinée.
C'est un plaisir de savourer chaque bouchée de cette crêpe douce et sinueuse. L'odeur chocolatée et la texture tendre sont un régal. Cela est encore plus satisfaisant lorsqu'on partage ce délice avec un être cher. La crêpe au chocolat de Felder est la manière parfaite de se faire plaisir ou de faire plaisir à quelqu'un.
Il y a plusieurs années, j'ai eu la chance de visiter la boutique Felder et de goûter à leur incroyable crêpe au chocolat. La saveur m'a enivré et je n'oublierai jamais cet instant magique. Je parrainerai leur crêpe au chocolat jusqu'à la fin des temps.